平成１８年１２月　始動から約１年半かけ　やっと「隠し玉」販売することになりました。

ご存知の通り　芋焼酎は　芋・米麹そして天然水と　大変シンプルな材料だけで造られます。

シンプルですが、香り・旨み・味わい・余韻など　たくさんのハーモニーを奏でてくれる不思議な
飲み物です。

本当に旨い芋焼酎を造ろうと　百試千改。試行錯誤を繰り返し、地元で収穫される芋(金時)・
酒米(レイホウ)を用い、『千刻蔵』で　伝統的な手造り・木桶蒸留・カメ壺熟成させたところ　

これまでにない絶妙な香味を持つ焼酎が生まれました。　

一雫一雫に魂を込めて仕込んだ焼酎『隠し玉』です。

※始動時から開発レポートを定期的に報告する予定でしたが　何分にも　門外不出の秘酒と
いうこともあり　蔵元に迷惑がかからないよう自粛しました。ご理解お願い致します。

　　　

　　　　　　　　　　　価格　1800ｍｌ　２９００円（税込み）

　　

　　　　　　　田んぼ　　　　　　　　　　　　　　稲刈り　　　　　　　　　　　　　　　　　芋畑

　　

　　　一次仕込み　　　　　　　　　　　　　芋　蒸し　　　　　　　　　　　　　　千刻蔵での作業

　　

　　　芋粉砕　　　　　　　　　　　　　　　集合写真　　　　　　　　　　　　貯蔵中

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17年6月27日　志布志町にある若潮酒造の千刻蔵にて　新商品開発が始動しました。

鹿屋市の井手酒店さんが中心となり　遠くは福岡・熊本からも酒屋が集まりました。

今回の目的は　米麹に使う米の田植えです。米の品種はレイホウ　この米は

昭和44年位から50年代まで　食卓米としても多く使われていたそうです。

　近年では酒米としての需要が高いようです。おそらく芋焼酎との相性も

良いのではという事で　今回使用することになりました。

参加者の　ほとんどが初めての体験のため　機械にも応援もらいましたが、慣れないながらも

手植えも経験する事ができました。この米で　年間約3000本の焼酎が出来る予定です。

夕方には　作業を終え、先週植えた芋畑を見にいきました。(私は都合で欠席でした(^_^;)）

日照りが続いているせいなのか　ちょっと枯れている部分もあるみたいです。

でも　田の神様が見守ってくださるので大丈夫だと生産農家の　おじさんの力強い言葉を頂き

安心しました。収穫までの長い期間　いろいろと手間がかかりますが　よろしくお願いします。

芋の品種はまだ内緒ですが　今から秋の収穫が楽しみ・・・(*^。^*)

　

この後、みんなで温泉に行き　汗をながし　こちらに伝わる　「さのぼり」

（田植えが無事に済んだ感謝と、早苗が健やかに成長するように願いを込めて飲む会）

で　夜遅くまで　できあがってくる焼酎の事などを語り　楽しい時間を過ごしました。

今後も収穫・仕込みなどレポートして行く予定です。お楽しみに！